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    關于廚房油煙管道火災頻繁發生的通報
    時間:2014-06-05   編輯:浙江天齊鳴清洗有限公司   瀏覽:861945次

    今年,我市賓館、飯店及內部單位廚房油煙管道火災發生頻繁。據統計,今年全市已發生廚房油煙管道火災83起。這些火災大多發生在賓館、飯店、綜合寫字樓,大專院校等人員密集的場所,不僅造成一定的經濟損失,而且一些發生于繁華地區的火災還造成了不良的社會影響。例如:2003年10月28日9時,中國大飯店職工餐廳廚房油煙管道起火。這起火災發生在國貿商圈的核心區,起火時間為上午工作時間,雖然過火面積只有4平方米,但火災煙霧很大,飯店緊急對全體人員進行了疏散,此次火災還引起管道上架設的通訊線路發生故障,致使中國大飯店在隨后的十幾小時內,國內外通訊一直中斷,飯店的聲譽受到很大影響。
    此類火災發生的主要原因是操作人員用火不慎,油鍋無人看管,加之對廚房油煙管道清洗不及時,油污堆積嚴重,遇明火或高溫煙氣后,油垢被引燃所致。針對近期廚房油煙管道火災頻發的狀況,特提出以下工作要求:
    1、各單位按照《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》的要求,落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制,加強廚房操作人員相關消防知識的培訓;
    2、在廚房內配備滅火毯和與環境場所相適應的輕便滅火器,廚房操作人員須知滅火器材的使用方法;
    3、每日班后,操作人員應檢查灶內的火源是否全部關閉,排油煙罩口內的油污是否清洗干凈;
    4、加強廚房灶臺、油煙管道周圍的消防安全檢查工作。油煙管道不應靠近可燃構件,磚砌的管道與可燃構件的距離不應小于24厘米,金屬管道與可燃構件的距離不應小于50厘米,灶臺、排油煙罩口、油煙管道的周圍不能堆放可燃物;
    5、做好廚房油煙管道清洗工作,根據廚房用火的實際情況確定清洗次數。依據《北京市消防局關于加強對廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告》規定,單位油煙管道的清洗,每季度不應少于1次;
    6、油煙管道清洗企業應保證清洗的質量,油煙管道清洗完畢后,應由單位的工程部門和保衛部門進行檢查驗收;
    望各單位根據以上要求,結合本單位實際情況,切實做好廚房油煙管道的消防安全管理工作,嚴防火災事故的發生.

    二〇〇三年十一月十七日

     
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